Nuestro método
Algunos más modernos y otros clásicos, entre los utensilios gastronómicos encontraremos las pinzas para comida. Eso sí, entre las pinzas de cocina puedes encontrar gran variedad de modelos. Ya que existen pinzas tan diferentes como específicas para cada alimento: pescado, carne, para cocinar con fuego, de un material u otro y más.
La variedad de pinzas de comida existentes en el mercado es inmensa. Hemos querido, por tanto, explicarte las características de esta herramienta de cocina, que está en casi todos los hogares, para que la conozcas mejor. ¿Comenzamos?
Lo más importante
- Las pinzas de chef son una de las herramientas más utilizadas en el mundo de los fogones. Existen decenas de tipos, cada una de ellas puede tener una función específica y de gran utilidad dentro del arte culinario.
- El material de las pinzas de cocina va a ser muy conveniente a la hora de adquirirlas. No podemos pasar este factor por alto, si queremos que nuestra experiencia sea satisfactoria.
- Algunas pinzas requieren que las lavemos, según cómo las hayamos utilizado, si no queremos que proliferen bacterias en su superficie. Otras sin embargo, necesitan estar en remojo con agua y jabón unos minutos antes de lavarlas.
Las mejores pinzas de cocina: nuestras recomendaciones
Hemos hecho un análisis exhaustivo para crear una selección con las mejores pinzas de cocina. Las hemos escogido basándonos en diferentes criterios, muy valorados por los usuarios. A continuación podrás encontrar la lista, esperamos que te sea de utilidad.
- Las mejores pinzas de cocina para servir con precisión
- Las mejores pinzas de cocina de silicona
- Las mejores pinzas para quitar espinas
- Las mejores pinzas de cocina de bambú
- Las mejores pinzas de chef según su calidad-precio
Las mejores pinzas de cocina para servir con precisión
Las pinzas de precisión Lacor cumplen todos los requisitos para convertirse en tu próxima adquisición. Sirven para servir piezas pequeñas y decorar platos de manera refinada. Gracias a su forma, te permiten acercarte más a los alimentos sin tocarlos.
Fabricadas en acero inoxidable, sus 21 centímetros las hacen perfectas para realizar acabados precisos en tus platos. Además, cuentan con una arandela de plástico incluida para poder almacenarlas de forma cómoda y compacta.
Las mejores pinzas de cocina de silicona
Las pinzas para comida Beeway de silicona y acero inoxidable son una de las favoritas de los usuarios de Amazon. Cuentan con una empuñadura resistente inadherente y con un anillo de bloqueo para un almacenamiento seguro.
Son ideales para barbacoas, por su largo ideal de 30 centímetros. Así evitas quemaduras o salpicaduras, pero también tienen ese lado versátil que las hace ideales para servir ensaladas y muchos otros alimentos.
Las mejores pinzas para quitar espinas
La marca española Arcos se ha afianzado en el mercado culinario por muchos motivos. En este caso, nos presentan un sencillo producto para eliminar las tediosas espinas del pescado.
Según los consumidores online, son ideales para todo tipo de pescado. Asimismo, sirven para otras tareas complicadas como la separación de lonchas de jamón serrano.
Las mejores pinzas de cocina de bambú
La marca Balvi apuesta con estas pinzas por un diseño limpio. Están fabricadas en bambú, un material que las hace únicas. Vienen dotadas de un imán integrado para facilitar su cuelgue a puertas de nevera o elementos metálicos.
Si eres de los que prefiere tener su cocina dotada de utensilios biodegradables, sin duda estas pinzas de bambú te encantarán. Con ellas podrás sacar tostadas de la tostadora, servir sushi y sujetar todos los alimentos que su forma permita.
Las mejores pinzas de chef según su calidad-precio
En este momento el producto comentado no se encuentra disponible en el proveedor. Es por eso que lo hemos sustituido por otro con similares características. Informar de un problema.
La marca Hotec presenta un pack de pinzas con cierre en tijera, fáciles de manejar. Están hechas en acero inoxidable, por lo que son muy ligeras. Tendrás en tu poder un juego de dos tamaños (23 cm y 30,5 cm) que viene con anilla para colgar y bloquear. Además, cuentan con un agarre de silicona ergonómico para evitar que se resbalen de tu mano.
Los usuarios de Amazon destacan estos utensilios de Hotec como ideales para barbacoas. Asimismo, se muestran muy conformes con la facilidad de manejo por su forma ergonómica.
Guía de compras: lo que debes saber sobre las pinzas de cocina
A continuación, resolvemos las preguntas más frecuentes sobre las pinzas de cocina. Estamos seguros de que tras la lectura tendrás una mejor idea sobre su uso, sus tipos y otras cuestiones. No dejes de leerlas, antes de adquirir unas.
¿Por qué usar pinzas de cocina?
El papel fundamental de las pinzas de cocina es poder maniobrar cómodamente, sea cual sea la actividad que estemos realizando, los alimentos. En algunos casos sería imposible operar sin ellas, por las altas temperaturas que presentan muchos alimentos. Por eso, conocer bien cómo elegirlas, saber qué tipo necesitas y los beneficios que tienen unas sobre otras es decisivo.
¿Qué tipos de pinzas de cocina existen?
- De precisión o para emplatar. El emplatado es vital a la hora de exhibir platos elaborados a tus comensales. La buena presentación de los alimentos hace que la comida sea atractiva. Dentro de la categoría de pinzas de emplatado nos encontramos con variedad de formas y tamaños. Unas pinzas con precisión, que te permitan manejar cómodamente la preparación, son una inversión muy buena, si eres de los que tienen en cuenta detalles como las presentaciones impecables.
- Para repostería. Estas pinzas, cuando son para servir, suelen tener cierre de tijera y una superficie de agarre amplia. Esto permite la manipulación idónea de dulces, tartas y bollos sin llegar a dañar su forma. En algunos casos, las tenacillas tienen tamaños irregulares, siendo la superior más corta y la inferior extensa para no estropear la decoración de estos alimentos. Dentro de la repostería, existen diferentes tipos de pinzas específicas. Las pinzas que dan un acabado decorativo a las masas son un ejemplo de ello. Suelen tener forma dentada, lo cual ayuda a terminar ciertos alimentos como quiches, pizzas y tartas, dando un pellizco en sus bordes y realizando una decoración en su masa.
- Para carne. Hay varias razones por las que existen las pinzas específicas para carne. Lo principal es que con ellas podemos maniobrar la carne sin necesidad de pinchar, y así evitar que esta pierda su jugo natural. Por otra parte, si la carne la estamos cocinando en una barbacoa, estas pinzas suelen ser bastante más resistentes de lo normal. Además, son más largas, lo que impide quemarnos con las llamas del brasero.
- Específicas para sushi. Estas pinzas son generalmente pensadas para manipular y servir piezas pequeñas. Suelen tener un diseño innovador.
- Espagueti y tallarines. Esta pinza es un clásico en las cocinas de todo el mundo, ya que cumple una tarea que en muchas ocasiones se vuelve complicada: manipular pastas largas como espaguetis y tallarines. Las que tienen unión en tijera y de diseño compacto de una sola pieza van a cumplir su función correctamente. Debemos tener en cuenta que no sean muy cortas para así evitar quemarnos con el vapor procedente de la pasta recién hecha.
- Ensaladas. En el mercado encontraremos multitud de materiales más blandos con diseños innovadores y de gran belleza. Harán que servir ensaladas se vuelva una tarea de lo más chic.
- Marisco. Servir y manipular el marisco suele requerir de fuerza, al encontrarnos con los bogavantes, langostas, centollos o cigalas. Ya que tienen un caparazón resistente y duro. Para manipular estos crustáceos suele hacer falta más de un utensilio. En el mercado encontrarás diferentes sets específicos que incluirán pinchos y tenazas. Estas últimas están hechas para ser manipuladas con una mano. También se pueden encontrar pinzas de menor tamaño para servir en la mesa, junto a los cubiertos. Así cada comensal puede manipular su marisco de forma individual. Estas pueden ser como un cascanueces, pensadas para romper desde el interior, o pueden ser tenacillas para aplastar y agarrar desde la punta con más precisión.
- Para hielo. Estas pinzas tienen dientes especialmente colocados para mantener el hielo y evitar que resbale. Las pinzas de hielo están pensadas para ser fijadas en la cubitera, quedando así al alcance de la mano fácilmente.
- Quita espinas. Este tipo de pinzas tiene una forma muy parecida a las pinzas de depilación. Son de gran utilidad para la manipulación de pescado, ya que facilitan la eliminación de las tediosas espinas. Generalmente, quitarlas ha sido algo que se ha hecho con un cuchillo, pero el resultado puede ser que las espinas se partan y se complique la tarea. La aparición de pinzas específicas para esta tarea ha agilizado la labor en la cocina, asegurando que no se destrocen las piezas de pescado.
- Para deshuesar. Otro tipo de pinzas de cocina sirven para sacar huesos de cerezas, aceitunas y otros frutos de una manera increíblemente sencilla.
- Bar y coctelería. Con ellas puedes manipular, emplatar y mover alimentos cortados en trozos pequeños. Esto es algo fundamental en tareas de bar y coctelería. Es importante que sean de material de acero inoxidable, al estar continuamente en contacto con el agua, hielo y bebidas alcohólicas.
- Multifunción. Si lo que queremos adquirir son pinzas prácticas y para todo, siempre podemos optar por un modelo que tenga unas cualidades generalmente adaptadas a todas las comidas. Esto significa que deben tener amplitud, a poder ser con cierre de tijera, y de material resistente como el acero inoxidable. La mayoría suelen venir con mangos de silicona. Es conveniente tener en cuenta que si vamos a utilizarlas para maniobrar en sartenes y calderos, debemos evitar que su extremo sea de metal, para evitar rozaduras.
¿Es importante el material de las pinzas de cocina?
A continuación revisaremos los materiales más frecuentes en la fabricación de utensilios de cocina, valorando sus pros y sus contras.
| Material | Características | PROS | CONTRAS |
|---|---|---|---|
| Acero inoxidable | Es un material de gran resistencia, facilidad para limpiar, que resiste golpes, no absorbe olores. Con él se fabrica la gran mayoría de utensilios de cocina: moldes, sartenes, cacerolas y utensilios de menor tamaño. | Tiene propiedades higiénicas y estéticas destacadas, resistencia a la corrosión y gran durabilidad. | Su precio puede ser algo elevado. Podría no transmitir el calor demasiado bien, es por ello por lo que se suelen usar en su base aleaciones con aluminio y cobre. Podría dañar superficies de cazos y sartenes, por lo que en esos casos se recomiendan más utensilios de madera o siliconas. |
| Madera | Es un material que se ha venido utilizando desde hace mucho tiempo en las cocinas de todo el mundo. Sin embargo, ningún restaurante profesional se la juega, los utensilios fabricados en madera no son recomendables en la cocina. | Estéticamente son ideales los utensilios de madera, pero no deberíamos pasar de ahí: de la decoración. Si queremos, podemos optar por materiales parecidos y de mejores cualidades como el bambú. | Es un material que retiene muy bien la humedad, siendo idónea para la proliferación de bacterias. Según expertos, deberíamos evitar usar utensilios de materiales porosos en la cocina, ya que son superficies ideales para la proliferación de bacterias como la salmonelosis, listeriosis e incluso botulismo. |
| Cobre | No suele usarse generalmente en utensilios de cocina. | Estéticamente es muy valorado, además de ser muy efectivo a la hora de cocinar alimentos a fuego lento cuando se usa en cacerolas y sartenes. | Su mantenimiento es costoso y complicado, ya que tiende a crearse una superficie de color verde tóxica en ellos. |
| Aluminio | Es muy ligero y se ha usado en cocina desde tiempos remotos. Sin embargo, algunos países han prohibido su uso como material de cocina porque desprende fácilmente residuos tóxicos. | Actualmente se ven mucho los utensilios de aluminio anodizado, que no permite la migración de partículas a los alimentos. Su calidad varía según su grosor, ya que puede deformarse fácilmente si no es lo suficientemente grueso. Es un material 100% reciclable. |
Se deforma con facilidad. Si no compramos el utensilio adecuado, con aluminio anodizado, no es conveniente usarlo por ser tóxico. |
| Silicona | Sin duda, los utensilios de silicona o con fragmentos fabricados en este material se han popularizado mucho. Y con razón: la silicona es un material de gran calidad, que no transfiere sustancias nocivas. | Los utensilios de silicona están libres de BPA. Es un material extremadamente resistente. No se deforma, no se estropea y es muy resistente al lavavajillas. |
Puede llegar a ser muy flexible, lo que podría ser un inconveniente a la hora de levantar o manipular alimentos de gran peso. Lo ideal y lo más común, por lo tanto, es comprar utensilios de cocina que tengan un interior de un material resistente pero con cubierta de silicona. |
| Bambú | La madera de bambú lleva muchos años en las cocinas de medio mundo y se ha cosechado una fama intachable por su fácil limpieza y resistencia. | Es un material totalmente natural y biodegradable . No transmite ni absorbe olores, está libre de BPA, y totalmente seguro en cuanto a toxicidad. | Tienen menor duración que otros materiales. En algunos casos, los utensilios presentan superficies porosas, lo que requiere que su limpieza sea más exhaustiva. No pueden dejarse en remojo, se pudren. |
Esperamos que el anterior recuadro te haya servido para aclarar tus conocimientos acerca de los diferentes materiales disponibles en la fabricación de utensilios de cocina.
Recuerda que algunos materiales están prohibidos o no son recomendables por añadir sustancias químicas en la comida o por desprender residuos. Si queremos ser respetuosos con el medio ambiente, existen opciones reutilizables, sin origen plástico o químico, e igual de funcionales como el bambú.
¿Cómo limpiar las pinzas de cocina?
En algunos casos la suciedad requiere que los dejemos en remojo con agua y jabón antes de lavarlos del todo. En utensilios de madera y bambú no se recomienda dejar en remojo. Es más, hay que limpiarlos automáticamente después de su uso.
¿Cómo guardar las pinzas de cocina?
Esto te ayudará a almacenarlas cómodamente. Los aros metálicos también pueden llegar a servir, todo depende del grosor de las pinzas de cocina. Otra solución muy efectiva es la de colgarlas, así no tendremos que lidiar con problemas de almacenamiento en cajones.
Algunas marcas traen accesorios para cerrarlas. De esta manera, se pueden almacenar fácilmente y ocupan menos espacio.
Criterios de compra
A la hora de adquirir unas pinzas de cocina, hay una serie de factores que debes considerar para que tu compra sea lo más acertada posible. Estos te ayudarán a analizar los aspectos más importantes sobre este producto. Así podrás escoger las pinzas que más se adecuan a tus necesidades.
Usos
Como ya hemos visto, recuerda que existen pinzas específicas para cada actividad. Ya sea que te dedicas a la pastelería o sueles preparar carne a las brasas, encontraras una pinza para cada necesidad. Por lo tanto, antes de adquirir unas pinzas, identifica para qué las necesitas.
Si aún leyendo nuestro artículo no lo tienes claro, recuerda que las pinzas multifunción te ayudarán con casi todas las funciones culinarias.
Diseño
Ciertas marcas nos aseguran un gran diseño de productos dejando a un lado en muchas ocasiones la funcionalidad. Si en tu caso lo que prima es el diseño y la apariencia de las pinzas para comida, solo tienes que encontrar unas pinzas que reúnan los requisitos básicos.
Es decir, busca unas pinzas multifuncionales con un diseño bonito. Así te servirán para muchas ocasiones. Por el contrario, si buscas unas pinzas muy especificas como para coctelería, hielo o sushi, ya sabes lo que buscas.
Características añadidas
Si además de cumplir con su función, las pinzas vienen con material antiadherente o son fabricadas en materiales biodegradables, ya están cumpliendo con otros requisitos. Tendrás unas pinzas fáciles de lavar o unas respetuosas del medio ambiente.
Antes de hacer tu compra, pregúntate qué factores valoras más, además de las funciones principales de unas pinzas de cocina.
Tipo de engranaje
Podemos adquirir pinzas de una sola pieza o de dos piezas con unión tipo tijera. Ambas son igual de útiles y válidas. Lo que sí debemos tener en cuenta es que las de una sola pieza pueden llegar a tener una capacidad limitada de manipulación de volumen de comida.
Conclusión
De seguro has podido comprobar que hay pinzas de tipos, formas, materiales y tamaños que no imaginabas. Adquirir pinzas para trabajar en la cocina es algo que va más allá de la estética: es necesario. Gracias a este utensilio de cocina podemos aislarnos de grandes temperaturas y manejar la comida más cómodamente, entre otras funciones.
Con ellas podrás disfrutar del arte culinario en todo su esplendor. Esperamos que nuestro artículo haya sido de utilidad y que hayas ampliado tus conocimientos para que sigas explorando y cocinando en las mejores condiciones.
(Fuente de la imagen destacada: Belchonock: 157208985/ 123rf)
¿Por qué puedes confiar en mí?
Artículos Relacionados
